Gelatina de Baileys

Ya para estas fechas, ya se empiezan a ver en la televisión los comerciales de este famoso licor de café, y es una perfecta combinación para muchas preparaciones de repostería, pero sin duda alguna la gelatina es una sencilla y siempre bien vista opción. Les dejo la receta y espero puedan realizarla en casa.

Ingredientes:

• 1 lata de media crema
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 100 ml de Baileys
• 16 gramos de grenetina
• 8 pz de fresas fileteadas

Procedimiento:

1. Hidratar la grenetina con la leche evaporada y la ayuda de un batidor de globo.
2. Colocar en una cacerola la media crema, leche condensada y la grenetina ya hidratada.
3. Colocar a fuego medio durante 8 minutos.
4. Batir para incorporar bien los tres líquidos y evitar grumos en la grenetina.
5. Licuar esta mezcla y regresar al fuego.
6. Incorporar el Baileys sin dejar de batir con ayuda del batidor de globo, y dejar en cocción durante 8 minutos más.
7. Vaciar esta mezcla en uno o varios moldes para gelatina intercalando con las fresas fileteadas.
8. Refrigerar el tiempo que se requiera para obtener la consistencia deseada.

Tips extras:

• Puedes decorar la preparación ya terminada, con crema batida o fruta de temporada.
• Añade a la mezcla un poco de vainilla para contrarestar un poco lo amargo del café.
• Sirve en un plato con un poco de baileys solo en la parte de abajo.
• decora con menta.
• Esta receta esta basada a la versión original del Baileys pero puedes cambiarla por otra presentación, queda igual de buena.

Muchas gracias, espero que les haya gustado y espero sus comentarios en la parte de abajo, y si quieren hacer una petición de alguna receta manden un correo con sus datos a chefaleromero@gmail.com

chao!